いまさらですが
チョコレートが大好きです（笑）
いまは公言していますが
なぜか以前は
『チョコレートが好き』と
大きな声で言えませんでした。
なぜでしょう…？
お酒が好き、とか
タバコが好き、と
言いづらいのと同じかもしれません。
チョコレートの主成分であるカカオがその昔、
媚薬として扱われていたことが
ＤＮＡに刻まれているのかもしれませんね。
自分がチョコレート好きを公言するようになってから
『実はチョコレート大好き』という人に
会う機会が多くなりました。
私のカフェで行っている、
週末のみ販売のケーキの日『Weekend Cake Special』でも
チョコレートのケーキの日は
いつもよりも問い合わせが増えます（笑）
チョコレートが好きって言っていいんだ！
と思ったのは18年ほど前…
オーストラリアに長期滞在していた頃になかよくなった友達と
メールアドレスの交換をしたところ
彼女のアドレスが『chocolatehoney』だったのです。
『チョコレートを愛しているのね』と聞くと
恥ずかしそうにウインクで返してきた彼女。
その表情がとても魅力的で、
その時から、私もチョコレート大好き！と堂々と言えるようになりました。
最近では、チョコレートの主成分であるカカオに多く含まれる
ポリフェノールの癒し効果も注目を浴びていますね。
数年前から注目を浴びている、派手なマスクをかぶった占い師の方は
チョコレートを好きな人は運気が高い、とも
おっしゃっています。
もう、チョコレート好きを隠す必要はありませんね（笑）
昨年の秋
縁あって、オーガニックカカオ豆に出会いました。
初めてお目にかかる、チョコレートの素・カカオ豆！
紹介してくれた方が、目の前で
カカオ豆をフライパンで煎り
グラインダーで挽き
水を加えてグツグツ煮込み、
ホットチョコレートを作ってくれました。
野性味あふれるカカオの香り、その味に大感激！
かつて
クレオパトラやマリーアントワネット、楊貴妃などが口にしていたものは
これですね！？
はるか昔に、世界のお姫様たちが飲んでいた特別なチョコレートを
時代を超えたいま、味わうことができるなんて
ああ、なんてステキなことでしょう♡
チョコレートの素が手に入るのなら、
チョコレートを作ってみたくならないはずがありません。
いろいろ調べ
オーガニックカカオを購入し
いざ、キッチンへ…
かくしてできあがった、
初めての手作りチョコレート。
カカオとココナッツオイルとはちみつだけでできあがった
ほんもののチョコレートです。
愛おしさ100倍（笑）
私の住んでいる父島から50キロ南へ下った母島では
一昨年、カカオ豆の栽培に成功しました。
次の夢はもちろん
小笠原産カカオで作るチョコレートです♪**
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