島食材

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小笠原で話題の【ローゼル】とは、食用ハイビスカスのことなんです!

ローゼルってご存知ですか? 熱帯地区原産の植物で、日本では沖縄や小笠原、最近では関西地区でも積極的に栽培されるようになってきました。 みぃ 今回は、小笠原で収穫期を迎えたローゼルについてご紹介します...
2021.09.30
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甘いだけじゃない!小笠原の島トマトは太陽の味

小笠原・島トマトの旬は冬~初夏 小笠原のトマト、通称『島トマト』の旬は12月~3月頃です。 一般的には夏が旬のトマトも、亜熱帯気候の島では収穫期が真逆なんですね。 2月のいま、旬を迎えています。 島野菜は、野菜本来の...
2019.03.09
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パクチー・コリアンダー・シャンツァイ・香菜 etc

数年前から急に注目を浴びるようになった『パクチー』 好きな人と嫌いな人に激しく分かれるイメージのあるハーブですね。 その存在が知られるようになったのは『エスニック料理』が流行り始めた頃でしょうか… 私の記憶ではバブルと呼ば...
2019.11.15
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人生初のセロリには【小笠原の島セロリ】を食べるべき!

小笠原ブランドを背負う青果と言えば パッションフルーツ 島レモン 島トマト が筆頭に挙がりますが、トマトに引けを取らずに島民に人気の野菜が『島セロリ』。 一般的には嫌われがちなのに、小笠原では大人気なのです! 島民に...
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