島食材 小笠原で話題の【ローゼル】とは、食用ハイビスカスのことなんです! ローゼルとは、食用ハイビスカスのことです。オシャレなカフェで見かける「ハイビスカスティー」の原料は、よく南の島で見かけるハイビスカスではなく、このローゼルなんです!この記事では、食用ハイビスカス【ローゼル】の特徴や食べ方をご紹介していきます。 2018.10.11 2023.11.08 島食材
島食材 甘いだけじゃない!小笠原の島トマトは太陽の味 小笠原・島トマトの旬は冬~初夏 小笠原のトマト、通称『島トマト』の旬は12月~3月頃です。 一般的には夏が旬のトマトも、亜熱帯気候の島では収穫期が真逆なんですね。 2月のいま、旬を迎えています。 島野菜は、野菜本来の味 真冬の2月、きゅうり... 2018.02.01 2019.03.09 島食材
島食材 パクチー・コリアンダー・シャンツァイ・香菜 etc 数年前から急に注目を浴びるようになった『パクチー』 好きな人と嫌いな人に激しく分かれるイメージのあるハーブですね。 その存在が知られるようになったのは『エスニック料理』が流行り始めた頃でしょうか… 私の記憶ではバブルと呼ばれた経済社会が縮小... 2018.01.28 2019.11.15 島食材
島食材 人生初のセロリには【小笠原の島セロリ】を食べるべき! 小笠原ブランドを背負う青果と言えば パッションフルーツ 島レモン 島トマト が筆頭に挙がりますが、トマトに引けを取らずに島民に人気の野菜が『島セロリ』。 一般的には嫌われがちなのに、小笠原では大人気なのです! 島民に大人気の島セロリ セロリ... 2018.01.20 島食材