島食材 小笠原で話題の【ローゼル】とは、食用ハイビスカスのことなんです！
ローゼルとは、食用ハイビスカスのことです。オシャレなカフェで見かける「ハイビスカスティー」の原料は、よく南の島で見かけるハイビスカスではなく、このローゼルなんです！この記事では、食用ハイビスカス【ローゼル】の特徴や食べ方をご紹介していきます。
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島食材 甘いだけじゃない！小笠原の島トマトは太陽の味
小笠原・島トマトの旬は冬～初夏小笠原のトマト、通称『島トマト』の旬は12月～3月頃です。一般的には夏が旬のトマトも、亜熱帯気候の島では収穫期が真逆なんですね。２月のいま、旬を迎えています。島野菜は、野菜本来の味真冬の2月、きゅうりも農協の直...
島食材 パクチー・コリアンダー・シャンツァイ・香菜 etc
数年前から急に注目を浴びるようになった『パクチー』好きな人と嫌いな人に激しく分かれるイメージのあるハーブですね。その存在が知られるようになったのは『エスニック料理』が流行り始めた頃でしょうか…私の記憶ではバブルと呼ばれた経済社会が縮小傾向に...
島食材 人生初のセロリには【小笠原の島セロリ】を食べるべき！
小笠原ブランドを背負う青果と言えばパッションフルーツ島レモン島トマトが筆頭に挙がりますが、トマトに引けを取らずに島民に人気の野菜が『島セロリ』。一般的には嫌われがちなのに、小笠原では大人気なのです！島民に大人気の島セロリセロリって、家庭の食...