島食材

ローゼルとは、食用ハイビスカスのことです。オシャレなカフェで見かける「ハイビスカスティー」の原料は、よく南の島で見かけるハイビスカスではなく、このローゼルなんです！この記事では、食用ハイビスカス【ローゼル】の特徴や食べ方をご紹介していきます。

小笠原・島トマトの旬は冬～初夏 小笠原のトマト、通称『島トマト』の旬は12月～3月頃です。 一般的には夏が旬のトマトも、亜熱帯気候の島では収穫期が真逆なんですね。 ２月のいま、旬を迎えています。 島野菜は、野菜本来の味 真冬の2月、きゅうり...

数年前から急に注目を浴びるようになった『パクチー』 好きな人と嫌いな人に激しく分かれるイメージのあるハーブですね。 その存在が知られるようになったのは『エスニック料理』が流行り始めた頃でしょうか… 私の記憶ではバブルと呼ばれた経済社会が縮小...

小笠原ブランドを背負う青果と言えば パッションフルーツ 島レモン 島トマト が筆頭に挙がりますが、トマトに引けを取らずに島民に人気の野菜が『島セロリ』。 一般的には嫌われがちなのに、小笠原では大人気なのです！ 島民に大人気の島セロリ セロリ...